La formación avanzada en aves conecta el saber técnico con las decisiones de producto

La American Meat Science Association celebra POULTRY 201 del 3 al 5 de noviembre en Frisco, Texas. En su calendario de formación de 2026, el curso sigue a POULTRY 101, realizado en septiembre, y se sitúa junto a PORK 101 y programas de higiene, certificación y evaluación de canales. Esta secuencia recuerda que la cualificación en carne de ave no termina con conocer una especie o un proceso individual.