Darmgesundheit wird zum Faktor für die Fleischausbeute beim Lamm

Eine am 6. November veröffentlichte Studie untersuchte die Fütterung von Clostridium butyricum bei Lämmern, die experimentell mit mehreren Eimeria-Arten belastet waren. Die Autoren bringen die Ergänzung mit geringerem Tropfsaftverlust und einer höheren Gar-Ausbeute des Fleisches in Verbindung. Das Interesse reicht damit über die Tierleistung hinaus: Beide Kennzahlen betreffen unmittelbar vermarktbares Gewicht und die Zubereitungseigenschaften.