La vigilancia de resistencias debe llegar al punto de sacrificio

Un estudio publicado el 9 de septiembre sitúa la resistencia antimicrobiana en el matadero como una cuestión que debe observarse más allá de los patógenos clásicos. Investigadores de Brasil analizaron hisopos rectales de 100 cerdos sacrificados en el sureste del país. Recuperaron 53 aislados de Klebsiella, de los cuales 47 eran Klebsiella pneumoniae. El trabajo no demuestra un riesgo concreto para un producto ni una infección alimentaria; documenta, sin embargo, un reservorio de bacterias y determinantes de resistencia relevante para el enfoque One Health en el punto de sacrificio.