Colonia se convierte en septiembre en el punto de encuentro europeo de la plancha

La FIRE&FOOD BBQ WEEK reunirá del 5 al 7 de septiembre de 2026 en Motorworld Colonia a comercio, hostelería, fabricantes, equipos y consumidores aficionados a la barbacoa. Según el organizador, el antiguo día profesional se transforma en una feria especializada de tres jornadas abierta también al público final. El formato une presentación de productos, formación, competición y experiencia para visitantes.

El centro deportivo de los días 5 y 6 será el primer FIRE&FOOD Grillup, Campeonato Europeo de Plancha de la WBQA. Hasta 30 equipos de toda Europa competirán sobre plancha y placa de fuego. No se evaluará solo el espectáculo: organización, control térmico, cocción, sabor, textura y presentación deben funcionar dentro de un tiempo limitado.

La plancha y la placa de fuego han pasado de ser técnicas complementarias a constituir un mercado propio. Para los profesionales es relevante porque una superficie caliente cerrada ofrece posibilidades distintas de una parrilla: productos pequeños o delicados, gestión de la grasa, formación de costra y cocción simultánea pueden controlarse de otro modo. Al mismo tiempo, el acceso para el consumidor es sencillo. Esa combinación explica que fabricantes, comercio especializado, gastronomía y competición utilicen el mismo formato.