La alimentación circular exige controlar el riesgo de EEB por vía de exposición

La economía circular de proteínas necesita una evaluación de riesgos específica para cada vía de exposición. Un nuevo trabajo de Wageningen University & Research analiza si los insectos criados sobre flujos residuales que contienen proteínas animales podrían reintroducir un riesgo de EEB en la cadena ganadera. En la UE, esos sustratos no están autorizados actualmente para la cría de insectos debido precisamente a este riesgo.