La predicción genómica de calidad debe incorporar señales específicas de cada raza

La selección genómica de bovinos de carne no puede trasladarse sin más de una raza a otra. Un estudio publicado el 28 de octubre en el Journal of Animal Science evaluó asociaciones genómicas con el área del músculo longissimus y la grasa intramuscular en dos poblaciones puras —Angus y Hereford— y tres cruzadas: Brangus, Santa Gertrudis y Speckle Park.

La base de datos fue amplia: se analizaron registros fenotípicos y genómicos de más de 66.000 toros y más de 56.000 hembras para el área muscular, y de más de 65.000 toros y 54.000 hembras para la grasa intramuscular. Los autores identificaron regiones asociadas que aparecen en varias poblaciones, pero también señales específicas de cada raza. Estas diferencias se atribuyen, entre otros factores, a frecuencias alélicas y patrones de desequilibrio de ligamiento distintos.

El resultado no promete una predicción universal sencilla. Más bien indica que los programas de evaluación multirracial deben combinar marcadores compartidos con ponderaciones que reflejen la población concreta. Para rasgos de calidad esto es especialmente relevante: el marmoleo y el desarrollo muscular no son solo objetivos genéticos, sino atributos que influyen en el rendimiento de canal y en la experiencia del producto.