Geflügelweiterbildung verbindet Fachwissen erst mit Produktentscheidungen

Die American Meat Science Association veranstaltet vom 3. bis 5. November in Frisco, Texas, den Kurs POULTRY 201. Im Weiterbildungskalender 2026 folgt er auf POULTRY 101 im September und steht neben PORK 101 sowie Angeboten zu Hygiene, Zertifizierung und Schlachtkörperbewertung. Diese Abfolge erinnert daran, dass Kompetenz bei Geflügelfleisch nicht mit dem Wissen über eine Tierart oder einen einzelnen Prozessschritt endet.