El control de PFAS debe seguir las rutas del agua dentro del procesado avícola

La asociación estadounidense USPOULTRY y su fundación han convocado propuestas de investigación sobre PFAS en el agua potable que entra en plantas de procesado avícola. La iniciativa, anunciada el 15 de septiembre, no informa de un hallazgo de residuos en carne. Formula una pregunta previa y técnicamente necesaria: si las PFAS presentes en el agua de entrada pueden trasladarse a productos, subproductos, aguas residuales o lodos durante el proceso.