La calidad artesanal gana fuerza comercial cuando es repetible y medible

La SÜFFA de Stuttgart concluyó el 9 de noviembre de 2026 con un programa que situó la calidad artesanal en formatos comparables: concursos de Maultaschen, embutidos cocidos, jamón cocido, patés y roulades, cocidos curados, embutidos crudos y especialidades de caza. La agenda oficial también incluyó el concurso de escuelas profesionales, la Copa por Equipos y la muestra internacional de embutidos.