El récord exportador australiano de carne roja aumenta el valor de las especificaciones por mercado

El nuevo informe sectorial de Meat & Livestock Australia muestra una industria exportadora fuerte, pero también expuesta a mercados de destino, aranceles y cambios en la oferta global. Para 2025, MLA cifra la facturación del sector australiano de carne roja y ganado en 99.900 millones de dólares australianos, un 24,5 % más que el año anterior. El valor añadido ascendió a 19.500 millones de dólares australianos.

El dato más importante para compradores y comercializadores internacionales es la lógica de los flujos. El valor de las exportaciones de carne bovina subió un 33,3 % hasta 18.700 millones de dólares australianos; el conjunto de carne roja y ganado alcanzó un récord de 28.300 millones. Estados Unidos se convirtió en el mayor mercado por volumen para carne bovina y ovina australianas, impulsado por una oferta interna estadounidense ajustada. Australia siguió siendo el segundo exportador mundial de vacuno, tras Brasil, y el principal exportador de carne ovina y caprina.

El informe también subraya que un buen balance exportador no elimina el riesgo de acceso. En 2026, China aplicó medidas de salvaguardia a las importaciones de vacuno, incluida la carne australiana; Corea activó igualmente su salvaguardia. Los aranceles estadounidenses continuaban afectando a la carne ovina y caprina australiana y, en octubre de 2026, se situaban en el 12,5 %.