La calidad de las aves locales debe especificarse por genética y sistema de producción

La combinación de genética y sistema de producción debe demostrarse en la canal y en la carne, no solo en la velocidad de crecimiento. Un estudio publicado el 22 de octubre compara pollos autóctonos de Fiyi con sus cruces con broilers bajo dos sistemas: alojamiento convencional interior y manejo exterior con aprovechamiento de recursos del entorno.