El alimento crudo de pollo para mascotas demuestra que la seguridad de la cadena de frío llega al hogar

La autoridad estadounidense FDA publicó el 26 de octubre una advertencia sobre dos lotes de alimento congelado para gatos elaborado con pollo crudo, después de que sus análisis detectaran Salmonella. La advertencia se refiere a lotes concretos de Natural Selections Chicken Recipe for Cats, vendidos por suscripción en envases de dos libras divididos en cuatro unidades. La FDA indica que la empresa no había iniciado hasta entonces un retiro adecuado.

El caso merece atención también para el sector cárnico porque describe un riesgo de interfaz doméstica. El producto puede permanecer durante meses en congeladores privados; no lleva fecha de caducidad. La autoridad recomienda desecharlo en un recipiente seguro, no donarlo y limpiar y desinfectar utensilios, cuencos, superficies de preparación, zonas de almacenamiento, ropa de cama, juguetes, suelos y, cuando corresponda, frigorífico o congelador.

La contaminación no afecta únicamente al animal que consume el alimento. Según la FDA, las mascotas pueden enfermar o portar Salmonella y transmitirla a las personas sin mostrar necesariamente síntomas. En esta notificación, dos gatos desarrollaron problemas gastrointestinales tras consumir el producto; uno fue hospitalizado y ambos se recuperaron al dejar de comerlo. El hecho de que existiera una queja de consumidor antes del muestreo muestra el valor de conectar vigilancia, trazabilidad de lotes y comunicación directa.