La investigación sobre calidad del cerdo solo gana valor cuando la demanda del consumidor se convierte en un encargo operativo

El National Pork Board de Estados Unidos creó un comité asesor de innovación y calidad del cerdo que reúne a representantes del sector de doce estados. El anuncio del 30 de octubre sitúa explícitamente la demanda del consumidor en el centro del trabajo del nuevo órgano. Su función es apoyar al personal del organismo y a su junta, dirigida por productores, en investigación y educación sobre innovación y calidad.