La cuerda de carnicería demuestra por qué los materiales de contacto deben formar parte de la trazabilidad

Un retiro publicado en Francia el 4 de noviembre desplaza la atención desde la carne hacia un componente discreto de su presentación: la cuerda de carnicería. El portal oficial RappelConso comunica una retirada voluntaria de carnes y preparados atados con cuerda blanca vendidos en mostradores Carrefour en toda Francia. La causa es la detección de bisfenol A en determinados lotes de la cuerda alimentaria suministrada.