En el servicio de BBQ, las salsas con huevo forman parte del sistema de seguridad alimentaria

Una actualización del UK Health Security Agency muestra que la seguridad de ingredientes aparentemente secundarios puede decidir el riesgo de un plato cárnico. Las autoridades británicas siguen investigando varios grupos de casos de Salmonella Enteritidis que, según los datos disponibles, presentan vínculos con huevos importados. No se ha identificado una causa definitiva y la evaluación oficial mantiene que el riesgo general para la población es bajo.