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Markt & International
Fleischmärkte, Handel und Lieferketten im internationalen Zusammenhang. Das Archiv sammelt Einordnungen zu Angebot, Nachfrage, Export, Einkauf und Entwicklungen in wichtigen Erzeugerländern.
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- Tiefkühlbestände werden erst mit Teilstücklogik zu Einkaufswissen
- Schlachtzahlen brauchen Lebendgewicht, bevor sie Fleischverfügbarkeit erklären
- Geflügelverfügbarkeit trennt sich nach Art, Tiergewicht und Beanstandungsquote
- Rinderzugang über die Mexiko-Grenze öffnet sich Hafen für Hafen – nicht auf einmal
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