Investigación

Artículos coincidentes en esta edición

1. Una barrera con fagos para aves debe demostrar su valor en el producto, no solo en el laboratorio↗
2. Los datos genómicos convierten un hallazgo de Salmonella en un evento trazable de cadena↗
3. Un buen resultado antioxidante aún no es una estrategia de conservación para vacuno fresco↗

Artículos coincidentes en esta edición

1. La calidad de la carne solo aporta valor cuando la ciencia de la canal llega a la especificación del corte↗

Artículos coincidentes en esta edición

1. Las reglas operativas de la UE convierten la producción porcina y avícola en un sistema documentado de emisiones↗
2. El contacto microbiano con gallinas adultas cambia la resiliencia del broiler sin elevar el peso vivo↗
3. El extracto de malta de cebada necesita un beneficio medible en lechones, no solo un relato funcional↗

Artículos coincidentes en esta edición

1. La luz violeta-azul debe demostrar su eficacia en canales antes de convertirse en una intervención avícola↗
2. Los postbióticos sólo son una opción de conservación cuando se validan en la matriz cárnica específica↗

Artículos coincidentes en esta edición

1. El aceite de orégano necesita pruebas en la canal, no un halo de producto natural↗

Artículos coincidentes en esta edición

1. Los datos nutricionales del vacuno fresco ya no deben apoyarse en promedios históricos↗

Artículos coincidentes en esta edición

1. La calidad de la carne de pollo empieza con una fórmula de alimento robusta para el intestino↗

Artículos coincidentes en esta edición

1. La alimentación baja en proteína se convierte en una cuestión de sincronización de nutrientes↗
2. La calidad de la carne cultivada comienza con un proceso controlado de células musculares↗

Artículos coincidentes en esta edición

1. La genómica convierte la higiene de la carne en un control de procesos↗

Artículos coincidentes en esta edición

1. La IA para frescura necesita datos biológicos de referencia antes de decidir sobre carne↗