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Tailandia se está convirtiendo en un mercado de mayor interés para la carne roja australiana porque la demanda ya no se limita a operaciones puntuales con producto congelado. Meat & Livestock Australia informa de que el segmento …
La comunicación nutricional sobre carne roja solo gana credibilidad cuando distingue con claridad entre información, recomendación y mensaje comercial. Meat & Livestock Australia inició su campaña de la Semana de Concienciación …
Un resultado antioxidante en un tubo de ensayo no convierte una sustancia en ingrediente apto para carne fresca. Un equipo de China presentó diez nuevos derivados de indol con grupo tiosemicarbazida y los caracterizó químicamente …
El Global Beef Exchange comienza hoy, 13 de octubre, en Texas A&M University, en College Station. FMG Global reúne allí a expertos internacionales, productores, procesadores, académicos y representantes de McDonald’s. El primer …
El Gobierno británico pidió el 9 de octubre a todos los tenedores de aves que revisen y refuercen su bioseguridad. Defra vincula el llamamiento al regreso estacional de aves acuáticas migratorias, como patos y gansos, y a un caso …
El último informe semanal de Meat & Livestock Australia muestra cómo el tiempo y los días festivos pueden modificar temporalmente las señales de mercado. En la semana terminada el 9 de octubre, las lluvias dispersas elevaron la …
El congreso de la Unión Europea del Comercio de Ganado y Carne, UECBV, comienza hoy en Viena y se celebra hasta el 16 de octubre. La organización representa a más de 20.000 empresas europeas de comercio ganadero y cárnico, …
iMEAT se celebra del 11 al 13 de octubre en BolognaFiere. La feria profesional italiana presenta tres jornadas dedicadas a tecnologías, productos y tendencias para el sector cárnico. El acceso está reservado a profesionales …
La nueva decisión de ejecución de la Comisión Europea sobre porcino y avicultura traslada la gestión ambiental desde la declaración de objetivos a parámetros operativos verificables. Abarca la formulación de piensos, su …
Un estudio publicado el 10 de octubre examina si el contacto microbiano temprano con gallinas adultas puede influir en la respuesta al estrés de pollos de engorde. La pregunta es relevante porque los pollitos comerciales …
Los aditivos de alimentación suelen llegar al mercado con una promesa amplia: mejor microbiota, mejor salud intestinal y, finalmente, mejor rendimiento. Un nuevo ensayo con extracto de malta de cebada en lechones de transición …
La producción australiana de vacuno vuelve a mostrar que el volumen de carne no se deduce directamente del tamaño del rebaño. Según el análisis de AHDB, Australia prevé reducir su cabaña bovina un 0,9 % hasta 30,8 millones de …
La seguridad alimentaria, la calidad de corte y el rendimiento de una planta no dependen únicamente de procedimientos escritos o tecnología. También dependen de quién dirige los turnos, responde ante desviaciones y transmite …
La luz violeta-azul de baja potencia podría convertirse en una intervención adicional para reducir Campylobacter en la cadena avícola. Investigadores de la University of Reading y de la Animal and Plant Health Agency probaron la …
Los postbióticos se están situando como una posible herramienta para conservar carne sin equipararlos automáticamente con un conservante listo para usar. Una revisión publicada el 9 de octubre reúne conocimientos sobre metabolitos …