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Un amplio estudio genómico publicado el 15 de octubre analiza 802 bovinos autóctonos chinos de 55 razas y poblaciones. El trabajo identifica siete poblaciones genéticas y muestra que los cruces entre linajes taurinos, cebúes y …
El informe de octubre del USDA ERS vuelve a reunir las previsiones para vacuno, porcino, ovino, aves, huevos y mercados internacionales. Su valor no está en una sola cifra, sino en el método: la lectura combina oferta animal, …
La nueva estadística experimental de Defra calcula qué nutrientes aportaría la producción agraria británica antes de procesamiento y desperdicio. Para 2025, estima una oferta equivalente al 101% de las necesidades energéticas de …
La SIAL Paris comienza el 17 de octubre y la asociación brasileña ABPA participa junto con ApexBrasil con 25 empresas y cooperativas de avicultura y porcino. El espacio brasileño se distribuye en cuatro áreas y prevé reuniones …
Una sesión reciente de la American Meat Science Association reunió a especialistas en materiales, maquinaria y automatización para tratar el envase de carne. El tema central fue la tensión permanente entre tres objetivos: proteger …
Un estudio sobre pollo braseado esterilizado y envasado al vacío muestra por qué los productos cárnicos listos para consumir no deben evaluar su vida útil únicamente con parámetros microbiológicos y químicos convencionales. El …
La actualización de octubre del protocolo de la FDA para la detección de Salmonella mediante LAMP sitúa un método rápido de biología molecular en un contexto muy concreto: la vigilancia de carne al por menor. El ensayo amplifica a …
El mercado australiano de ganado y ovino muestra esta semana cómo una lectura basada sólo en precios puede inducir a error. Meat & Livestock Australia informa que las entradas nacionales de vacuno cayeron un 7 % hasta 54.403 …
El 12 de octubre se amplió en Francia un acuerdo interprofesional sobre derechos y deberes en los mercados de ganado vivo. La medida afecta a productores, organizaciones de productores, comerciantes, mataderos y otros usuarios de …
Cattle Connect 2026, previsto para los días 22 y 23 de octubre en la Charles Sturt University de Wagga Wagga, reúne de forma poco habitual asuntos que a menudo se tratan por separado: manejo de bajo estrés, rendimiento de feedlot, …
«El jefe lo lleva en la sangre». Una frase así suena, en principio, como un cumplido. A experiencia, a seguridad, a alguien que domina su oficio. Sin embargo, para una empresa también encierra una pregunta bastante incómoda: ¿qué …
La fase de recría de los terneros de otoño está en el centro de un nuevo proyecto de la Estación Experimental Agrícola de Arkansas. El equipo investiga si un aditivo comercial con ácidos grasos poliinsaturados omega-3 puede …
Las cifras de septiembre publicadas por Defra muestran una reducción interanual simultánea en las tres principales categorías ganaderas del Reino Unido. El sacrificio de bovinos de abasto descendió un 6,5 % hasta 160.000 cabezas; …
La autoridad británica de seguridad alimentaria y la fiscalía han comunicado que siete personas comparecieron el 14 de octubre ante el Westminster Magistrates’ Court. Según la acusación autorizada por la Crown Prosecution Service, …
Colombia ha levantado las restricciones vinculadas al virus de la pseudorrabia, o PRV, para carne de cerdo y productos porcinos procedentes de Estados Unidos. Según APHIS, ahora pueden enviarse a Colombia todos los productos …