Mercados cárnicos, comercio y cadenas de suministro en el contexto internacional. Análisis de oferta, demanda, exportación, compras y evolución de los principales países productores.
La actualización británica sobre la enfermedad de Aujeszky en Estados Unidos no cambia el mensaje de fondo para los elaboradores: los despojos porcinos no pueden tratarse documentalmente como un ingrediente secundario. Tras un …
La actualización del APHIS estadounidense para exportaciones a China muestra que, en avicultura, la regionalización solo funciona si los datos del producto y los datos logísticos se mantienen unidos. Los productos avícolas …
El informe de septiembre del USDA vuelve a dibujar un mercado vacuno estadounidense en el que la escasez de ganado, la disponibilidad de carne para picada y el comercio exterior deben analizarse juntos. El organismo redujo su …
El Gobierno británico ha introducido un procedimiento dirigido por veterinarios para acelerar la respuesta ante sospechas claras de lengua azul en Inglaterra. Desde el 11 de septiembre, veterinarios privados pueden diagnosticar …
Los datos de nacimientos de terneros no son una previsión inmediata de sacrificio, pero revelan con antelación la dirección de la oferta. El análisis de AHDB publicado el 11 de septiembre muestra un panorama mixto para Gran …
La República Dominicana ha vuelto a autorizar las importaciones de carne de vacuno y productos bovinos canadienses, incluidas las vísceras procedentes de animales de todas las edades. Según la Agencia Canadiense de Inspección de …
Las exportaciones británicas de carne roja alcanzaron en el primer semestre de 2026 un valor de 1.100 millones de libras esterlinas, un 15% más interanual. El volumen creció un 8%, hasta cerca de 293.000 toneladas. Las cifras de …
El mercado estadounidense de cerdo reaccionó con fuerza a la semana festiva del Labor Day. Según el informe del National Pork Board publicado el 11 de septiembre, el valor del cutout cayó un 6 % entre el inicio y el final de la …
El mercado porcino suizo se ha estabilizado tras las medidas de alivio puestas en marcha por el sector. Proviande comunicó el 11 de septiembre que se evitaron excedentes de ocupación en las granjas, con posibles consecuencias para …
La actualización estadística de Defra del 10 de septiembre incorpora los datos de agosto de 2026 sobre sacrificio de bovinos, ovinos y porcinos en el Reino Unido. El conjunto de información reúne número de animales sacrificados …
Los datos de julio publicados por la U.S. Meat Export Federation describen un mercado de exportación estadounidense que no puede interpretarse a partir del volumen total. En carne vacuna, el volumen permaneció prácticamente …
El comercio británico de carne de cerdo cerró el primer semestre de 2026 con una mayor autosuficiencia, aunque el segundo trimestre fue menos dinámico que el primero. El análisis publicado por AHDB el 3 de septiembre atribuye la …
La Unión Europea ha modificado de urgencia las condiciones de entrada para determinadas zonas de Estados Unidos tras nuevos focos de influenza aviar altamente patógena. El Reglamento de Ejecución (UE) 2026/2020, adoptado el 4 de …
Brasil ha superado una auditoría sanitaria de la Unión Europea centrada en carne de ave y miel, según informó el Ministerio brasileño de Agricultura el 4 de septiembre. La misión europea comenzó el 24 de agosto e incluyó visitas a …
La previsión trimestral de ABARES para septiembre sitúa al sector australiano de carnes en un contexto desigual para 2026/27. La agencia espera que el valor de la producción procedente del sacrificio de porcino caiga un 6 % hasta …