Mercados cárnicos, comercio y cadenas de suministro en el contexto internacional. Análisis de oferta, demanda, exportación, compras y evolución de los principales países productores.
El nuevo boletín oficial de ODEPA muestra una evolución divergente del vacuno chileno: durante el primer semestre de 2026 descendieron tanto el número de bovinos sacrificados como la producción de carne frente al mismo periodo de …
La reapertura parcial del paso de Douglas, Arizona, para la importación de ganado mexicano vuelve a poner la sanidad animal en el centro de la gestión de la cadena cárnica norteamericana. El 24 de agosto se reanudó allí el …
El mercado mundial de la carne seguirá creciendo, pero la próxima década ya no responderá a la misma lógica que la anterior. El informe OECD-FAO Agricultural Outlook 2026–2035 prevé que el consumo mundial alcance unos 412 millones …
El 29 de junio de 2026, el Consejo de la Unión Europea aprobó una reforma que va mucho más allá de una disputa de palabras en el lineal refrigerado. Su objetivo principal es reforzar la posición negociadora de los productores …