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El inicio de las obras del Ontario Poultry Research Centre en Elora convierte una inversión en infraestructura en una apuesta por una investigación más cercana a la producción. El Gobierno de Ontario anunció el 7 de octubre más de …
La suspensión de Hong Kong para determinadas zonas de Estados Unidos y del Reino Unido muestra cómo un foco aviar se convierte rápidamente en una cuestión comercial de precisión geográfica. El Centre for Food Safety de Hong Kong …
La investigación estadounidense sobre un brote de E. coli O157:H7 asociado a wraps refrigerados listos para consumir con pollo subraya una diferencia decisiva: un producto que contiene pollo no identifica por sí solo al pollo como …
Un ensayo de la Universidad Estatal de Dakota del Sur aporta un resultado relevante para la evaluación práctica de los aditivos naturales en el engorde de bovinos: el aceite esencial de orégano no sustituyó automáticamente el …
La confirmación de influenza aviar altamente patógena en dos rebaños lecheros del estado de Washington vuelve a poner el foco en la bioseguridad como disciplina transversal de las cadenas de producción animal. El Servicio de …
El cuarto trimestre estadounidense no comienza con un mercado uniforme de proteínas animales, sino con tres situaciones de aprovisionamiento claramente distintas. Un análisis publicado por CoBank el 7 de octubre describe una carne …
Los datos británicos de restauración muestran que la evolución de la carne roja no se explica suficientemente con una tendencia total por especie. AHDB publicó el 8 de octubre cifras de los 52 semanas terminadas el 6 de …
La actualización del conjunto de datos estadounidense sobre comercio internacional de ganado y carne parece, a primera vista, un asunto de formato. Sin embargo, para compras, análisis de mercado y comparación internacional, su …
Delicioso aún no es una descripción. Dos personas prueban el mismo bistec. A una le parece maravilloso; la otra habría preferido un corte distinto en el plato. Ambas dicen «jugoso», pero quizá se refieran a cosas completamente …
Teagasc sitúa la calidad comestible verificable en el centro de la creación de valor del vacuno irlandés. Para el centro de investigación alimentaria de Ashtown, terneza y sabor son los parámetros decisivos, pero el reto comercial …
El nuevo análisis británico de nutrientes actualiza una base que llevaba más de tres décadas sin una revisión integral del vacuno fresco. Por encargo del Department of Health and Social Care, la infraestructura Food and Nutrition …
Las cifras de exportación estadounidenses de agosto muestran que el valor de una cadena cárnica internacional no se lee correctamente en un único mercado destino. Según USMEF, las exportaciones de vacuno de Estados Unidos …
El informe trimestral de EFSA, ECDC y el laboratorio de referencia europeo sobre influenza aviar ofrece una base de riesgo para la transición a la nueva temporada, no un pronóstico para cada explotación. Entre el 5 de junio y el …
En el SOMMET DE L’ÉLEVAGE de Clermont-Ferrand, la avicultura francesa ha situado por primera vez una Agora dedicada a carnes blancas y salud animal en el Hall 2. AFIVOL participa del 6 al 9 de octubre junto con ANVOL, CNPO, ITAVI, …
Un estudio publicado el 1 de octubre examina cómo la dieta puede influir simultáneamente en el rendimiento de los pollos de engorde y en atributos tecnológicos de su carne. Se compararon cinco dietas en 300 aves: una dieta de …