Fleischmärkte, Handel und Lieferketten im internationalen Zusammenhang. Das Archiv sammelt Einordnungen zu Angebot, Nachfrage, Export, Einkauf und Entwicklungen in wichtigen Erzeugerländern.
Die Dieselpreisvolatilität hat 2026 die Kosten entlang der australischen Rinderkette erhöht, erklärt aber die Entwicklung am Jungviehmarkt nicht allein. Das ist die Kernaussage einer aktuellen Marktanalyse von Meat & Livestock …
Der US-Feedlotbestand zum 1. Oktober lag nur geringfügig unter dem Vorjahresniveau. Die entscheidende Zahl im am 23. Oktober veröffentlichten USDA-Bericht sind die September-Einstallungen: 1,777 Millionen Tiere, 12 Prozent weniger …
Der neue US-Bericht zu Kühlhausbeständen bestätigt: Die Verfügbarkeit von Tiefkühlfleisch muss nach Teilstücken und nicht allein nach Tierarten gelesen werden. Zum 30. September lagen die gesamten Bestände an rotem Fleisch 1 …
Der aktuelle US-Schlachtbericht liefert ein Signal, das bei der isolierten Betrachtung von Mengen oft verloren geht: Weniger Tiere bedeuten nicht zwingend einen proportionalen Rückgang der erzeugten Fleischmenge. Die kommerzielle …
Der am 23. Oktober veröffentlichte US-Geflügelschlachtbericht trennt Volumen, Tiergewichte und Beanstandungen klar voneinander. Im September belief sich das als verzehrsfähig zertifizierte, bratfertige Geflügelgewicht auf 4,74 …
Die schrittweise Öffnung von Grenzübergängen für Nutztiere aus Mexiko zeigt: Marktzugang wird wieder zur Frage operativer Bereitschaft – nicht zu einer pauschalen Grenzentscheidung. Der US-amerikanische Animal and Plant Health …
Seit dem 19. Oktober gelten die französischen Regionen Auvergne-Rhône-Alpes und Bourgogne-Franche-Comté bei der Rinderkrankheit Dermatose nodulaire contagieuse nicht mehr als Impfzone II, sondern als Impfzone I. Die regionale …
Der britische Auftritt auf der SIAL Paris zeigt: Exportwert für rotes Fleisch entsteht nicht allein aus einer guten Notierung. Dreizehn exportierende Unternehmen präsentierten sich am AHDB-Pavillon der Messe, wie die Organisation …
Die US-Marktbewegungen vom 20. Oktober bestätigen: Preissignale müssen nach Cut und Verwendungszweck gelesen werden. Meat Read meldete besonders deutliche Rückgänge bei Schweineschinken mit 23 bis 27 Pfund Gewicht. Der Preis lag …
Das US-Landwirtschaftsministerium USDA schlägt vor, die vorgeschriebene Mindesttemperatur für die Reifung von frischem – gekühltem oder gefrorenem – ausgelöstem Rind- und Schaffleisch aus bestimmten MKS-betroffenen Regionen oder …
Der US-Markt für Rinderhack zeigt, warum eine einzelne Notierung die Verfügbarkeit von Rindfleisch nicht erklären kann. Eine am 20. Oktober veröffentlichte Analyse von Texas A&M AgriLife Extension berichtet, dass der Preis für …
Bidfood Australia beschreibt in seinem aktuellen MarketPULSE-Update einen ungleich laufenden Start ins Schlussquartal: Rekordproduktion bei Rind, knapperes Lamm, moderat wachsendes Schweineangebot und Geflügel mit hoher …
Der australische Rindfleischhandel mit China zeigt, dass Quoten und Zölle nicht alle Produkte und Absatzkanäle gleich treffen. Meat & Livestock Australia berichtete am 15. Oktober, dass die Ausfuhren nach China derzeit 70 bis 80 …
Der Oktober-Ausblick des USDA Economic Research Service bündelt erneut Prognosen für Rind, Schwein, Lamm, Geflügel, Eier und internationale Märkte. Sein Wert liegt nicht in einer einzelnen Kennzahl, sondern in der Methode: …
Der australische Rinder- und Schafmarkt zeigt in dieser Woche, wie irreführend eine reine Preisbetrachtung sein kann. Meat & Livestock Australia meldet, dass die nationalen Rinderzufuhren trotz der Rückkehr zu einer vollen …