Bienestar animal en la cadena cárnica: criterios, evidencias, salud animal y su importancia para las compras y la comunicación del producto.
La primera detección de influenza aviar altamente patógena H5N5 de la temporada 2026/27 en Gran Bretaña tiene una relevancia que va más allá del establecimiento afectado. El 2 de octubre se confirmó el virus en aves de corral …
La nueva explicación de AHDB sobre la estrategia ganadera y el plan de proteínas de la Unión Europea desplaza la atención desde objetivos aislados hacia un sistema de producción. Para el sector cárnico, la cuestión no es solo qué …
La Comisión Europea ha acordado movilizar 73 millones de euros de la reserva agrícola para compensar a explotaciones italianas afectadas por gripe aviar y peste porcina africana. De ese importe, 61 millones se destinan a …
La Food Standards Agency (FSA) ha actualizado su informe de dirección con cifras que muestran hasta qué punto el calor se ha convertido en un asunto operativo para mataderos y transporte animal. Entre mayo y julio de 2026, los …
USPOULTRY ha publicado una calculadora basada en Excel para estimar con rapidez los recursos necesarios para la despoblación masiva de aves durante un brote de influenza aviar altamente patógena. La herramienta, presentada el 17 …
El bienestar animal en matadero solo es verificable si las observaciones se recogen, se ordenan y se interpretan de manera reproducible. El curso presencial de Welfair para auditores de sacrificio de bovino se celebra en Lleida …
La Decisión de Ejecución (UE) 2026/2056, publicada el 10 de septiembre, vuelve a modificar las medidas de emergencia de la Unión frente a focos de influenza aviar altamente patógena. Jurídicamente, la decisión actualiza el anexo …
La Asociación Alemana de la Industria Cárnica (VDF) reclama aplazar de nuevo la aplicación obligatoria de la Ley de Etiquetado de Sistemas de Cría (THKG), prevista para el 1 de enero de 2027. La declaración de la alianza sectorial …
El Swine Health Information Center (SHIC) anunció el 10 de septiembre su integración en el National Pork Board (NPB); la finalización se espera para finales de 2026. Con ello no desaparece un tema secundario de comunicación, sino …
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA/WOAH) pidió el 4 de septiembre, en el 9.º Congreso Mundial One Health de Lisboa, pasar de la declaración a la aplicación de One Health. Su argumento afecta directamente a la cadena …
El Reino Unido abrió el 1 de septiembre una nueva ronda de su Farming Innovation Programme con 13 millones de libras para llevar soluciones de investigación a la práctica agrícola. Entre los proyectos mencionados figura una vacuna …
El gobierno británico abrió el 4 de septiembre una convocatoria de evidencia sobre la cría, liberación y caza de aves de caza en Inglaterra. El proceso examinará efectos sobre fauna silvestre, hábitats protegidos, propagación de …
La reaparición del gusano barrenador del Nuevo Mundo vuelve a situar la sanidad animal en el centro de la seguridad de suministro. La plaga ataca heridas de animales de sangre caliente; además del sufrimiento directo, las …
La revisión publicada en la revista Sensors desplaza el debate sobre la ganadería de precisión desde la disponibilidad de sensores hacia su aplicación fiable. Examina sistemas para captar actividad, alimentación, respiración, …
QS y la Initiative Tierwohl han iniciado un proyecto piloto que permite emplear carne ecológica en productos cárnicos y preparados de carne declarados bajo QS e ITW. La iniciativa busca abrir vías de comercialización para materias …