Mercados cárnicos, comercio y cadenas de suministro en el contexto internacional. Análisis de oferta, demanda, exportación, compras y evolución de los principales países productores.
Las cifras de exportación actualizadas por Australia el 3 de septiembre muestran la dimensión de una cartera internacional muy diversificada. Para septiembre, la autoridad registra más de 19,34 millones de kilogramos de vacuno y …
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos anunció el 4 de septiembre medidas que combinan transparencia de origen, inversión en capacidad regional y apoyo a la ganadería bovina. Para la cadena cárnica, el componente más …
La suspensión inmediata de importaciones de carne avícola y productos avícolas procedentes del departamento francés de Maine-et-Loire muestra cómo la sanidad animal puede modificar flujos comerciales con muy poca antelación. El 3 …
La visita del ministro federal alemán de Agricultura, Alimentación e Identidad Regional, Alois Rainer, al matadero de vacuno de Vion en Waldkraiburg volvió a situar la infraestructura regional de sacrificio en el debate …
El panel de carne de aves de la Comisión Europea, actualizado el 2 de septiembre, dibuja un mercado con señales que deben leerse conjuntamente. El precio semanal medio de pollo de engorde de la UE se sitúa en 289,49 euros por 100 …
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos anunció el 31 de agosto la iniciativa «Ranchers First», un paquete destinado a reconstruir el hato bovino estadounidense. Entre los elementos anunciados figuran un complemento del …
El INSEE informó el 27 de agosto que los precios de producción de los animales en Francia volvieron a bajar en julio de 2026 respecto de junio: un 1,6 %, tras un descenso del 1,4 % el mes anterior. Dentro de ese agregado, sin …
El último informe semanal del USDA sobre producción bajo inspección federal muestra un mercado estadounidense de carne roja que no se mueve de forma uniforme. Para la semana terminada el 29 de agosto, la producción total estimada …
Una denuncia reciente del USDA contra un comerciante de ganado de Oklahoma recuerda que la integridad de la cadena cárnica empieza antes del sacrificio. La autoridad acusa a Derek Ford, que operaba como Ford Cattle, de no haber …
El nuevo panorama de la Comisión Europea muestra una contracción de la producción comunitaria de vacuno y ternera. En enero-mayo de 2026, los sacrificios bovinos descendieron un 4,6 % frente al mismo periodo de 2025; en toneladas, …
La National Cattlemen’s Beef Association (NCBA) ha rechazado expresamente cualquier planteamiento que debilite la inspección federal de carne o las normas de seguridad alimentaria en Estados Unidos. Su declaración del 28 de agosto …
A partir del 3 de septiembre de 2026, los requisitos europeos sobre el uso de determinados antimicrobianos se vincularán de forma explícita al acceso al mercado para ciertos animales y alimentos de origen animal procedentes de …
Brasil ha actualizado el 25 de agosto su página de auditorías del programa Quali-SV. No se trata de una nueva especificación de producto ni de una apertura concreta de mercado. Es, sin embargo, un recordatorio relevante de cómo se …
Una reclamación del USDA contra un comerciante de ganado de Florida recuerda que la integridad de la cadena cárnica también depende de obligaciones mercantiles sencillas: compra, transferencia de posesión y pago puntual. La …
La Casa Blanca ha ampliado temporalmente el contingente arancelario estadounidense para recortes magros de vacuno en 300.000 toneladas métricas. La decisión, firmada el 26 de agosto, afecta exclusivamente a recortes aptos para …