Fleischmärkte, Handel und Lieferketten im internationalen Zusammenhang. Das Archiv sammelt Einordnungen zu Angebot, Nachfrage, Export, Einkauf und Entwicklungen in wichtigen Erzeugerländern.
Die britischen Marktdaten zum Oktoberauftakt zeigen, dass knappe Verfügbarkeit fertiger Tiere und höhere Schlachtkörpergewichte gleichzeitig wirken können. Der durchschnittliche GB-Preis für Schlachtrinder stieg in der …
Für brasilianisches Rindfleisch macht die chinesische Schutzmaßnahme Exportvolumen zu einer Frage von Zeitplan, Quote und Betriebszulassung. Die öffentliche Entwicklungsbank BNDES berichtet für das erste Halbjahr 2026 ein Plus von …
Die Dürre des Jahres 2026 zwingt die französische Rinderkette dazu, zwei häufig vermischte Fragen auseinanderzuhalten: den Druck auf den landwirtschaftlichen Betrieb und die unmittelbar verfügbare Menge an Schlachttieren. INTERBEV …
Die Blauzungenlage in Großbritannien wird zur Logistikkennzahl für die Wiederkäuerkette. Das amtliche Update vom 3. Oktober nennt 67 neue BTV-Fälle in England, die am 2. Oktober bestätigt wurden; hinzu kamen 24 neue BTV-3-Fälle in …
Die brasilianischen Notierungen vom 2. Oktober zeigen: Der Preis für China-fähige Rinder ist keine einheitliche nationale Referenz. Scot Consultoria meldete für die Kategorie „Boi China“ je nach Bundesstaat Brutto-30-Tage-Preise …
Die am 2. Oktober aktualisierte britische Viehbestandsstatistik verlangt, die künftige Rindfleischverfügbarkeit vor den Schlachtzahlen zu lesen. Die Veröffentlichung bezieht sich auf die Erhebung vom Juni 2025 und schätzt den …
Der FAO-Fleischpreisindex lag im September 2026 bei durchschnittlich 127,9 Punkten. Das waren 1,5 Punkte beziehungsweise 1,1 Prozent weniger als im revidierten Augustwert und ebenso viel wie im September 2025. Der Index ist keine …
Die Europäische Kommission hat die Listen der zugelassenen und ausgesetzten Zonen für die Einfuhr von frischem Geflügelfleisch, Fleisch von Federwild und Geflügelkeimprodukten aus Kanada und den USA mit Dringlichkeit geändert. Die …
Die Aufnahme von Rind- und Schweinefleisch in eine Liste von Waren mit besserer Handelsbehandlung in den laufenden Verhandlungen zwischen den USA und China ist zunächst ein Öffnungssignal – kein vollständig geklärter Marktzugang. …
Der neue Sektorreport des Banco do Nordeste beschreibt für die brasilianische Rindfleischkette zwei Signale, die zusammen gelesen werden müssen. Im ersten Halbjahr 2026 stieg die Schlachtung um 2,3 Prozent auf 21,03 Millionen …
In Santiago de Chile haben die U.S. Meat Export Federation und der Importeur Almakila den US-Cut Boston Butt 102 Foodservice-Kunden vorgestellt. Botschafterköche setzten ihn in vier Anwendungen ein: Burger, Pulled Pork, Steak und …
Das aktualisierte Schweinefleisch-Dashboard der Europäischen Kommission zeigt, weshalb ein Schlachtkörperdurchschnitt zur Marktlesart nicht genügt. Die am 1. Oktober zuletzt aktualisierte Ausgabe bündelt Notierungen, …
Der am 25. September veröffentlichte US-Bericht zu Tiefkühlbeständen zwingt dazu, den Fleischmarkt nach Produkten und nicht über eine einzige Lagerzahl zu lesen. Zum 31. August lagen die Bestände an Schweinebäuchen bei 23,684 …
Nach zwei Jahrzehnten Verhandlungen haben sich Argentinien und Japan auf die veterinärrechtlichen Einfuhrbedingungen für weitere Herkunftsgebiete verständigt. Vor dem Lieferstart stehen noch Audits und Betriebszulassungen an. …
Der europäische Rindfleischmarkt tritt in eine Phase ein, in der die Ursache des Drucks wichtiger ist als eine isolierte Preiszahl. Nach AHDB-Analyse sank die EU-Rindfleischproduktion von Januar bis Juni 2026 gegenüber dem Vorjahr …