Fleischmärkte, Handel und Lieferketten im internationalen Zusammenhang. Das Archiv sammelt Einordnungen zu Angebot, Nachfrage, Export, Einkauf und Entwicklungen in wichtigen Erzeugerländern.
Der leichte Rückgang der europäischen Schweinenotierung nach sieben Wochen mit Anstiegen darf nicht als stabile Erholung missverstanden werden. In der Woche bis zum 13. September sank der EU-Referenzpreis für Klasse S um 0,24 …
Die neue EU-Zulassung von ätherischem Rosmarinöl als Futtermittelzusatzstoff zeigt, wie aus einer scheinbar einfachen Zutat eine Spezifikationsaufgabe für die Fleischkette wird. Die Durchführungsverordnung (EU) 2026/2113 ordnet …
Der südamerikanische Rindfleischmarkt tritt in eine Phase, in der die Gesamtsumme weniger erklärt als das Tempo jedes einzelnen Lieferlandes. Ein Bericht der Bolsa de Comercio de Rosario stellt fest, dass sich das Angebot aus …
Der vierteljährliche Septemberbericht des USDA beziffert den US-Schweinebestand zum 1. September 2026 auf 74,3 Millionen Tiere. Das sind zwei Prozent weniger als ein Jahr zuvor, aber zwei Prozent mehr als im Vorquartal. Der …
Das September-Update des Landwirtschaftssekretariats von Goiás beschreibt den brasilianischen Rindermarkt als Zusammenspiel einer relativ knappen Versorgung mit schlachtreifen Tieren und fester Exportnachfrage. Der …
Das US-Landwirtschaftsministerium schlägt über seine Behörde APHIS vor, die HPAI-bezogene Wartefrist für die Einfuhr lebender Vögel und bestimmter Geflügelwaren von 90 auf 28 Tage zu verkürzen. Die Veröffentlichung vom 24. …
Der österreichische Basispreis für Mastschweine blieb am 23. September bei 1,52 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht, nachdem die Schweinebörse ihn am 16. September um zwölf Cent gesenkt hatte. Fleisch & Co führt den Druck auf mehr …
Die September-Projektion von Meat & Livestock Australia beschreibt eine ungewöhnliche Lage im australischen Rindermarkt: Hohe Rindfleischproduktion stützt sich nicht allein auf einen beschleunigten Abbau des Bestands. Für 2026 …
Der Druck auf australische Schlacht- und Zerlegebetriebe ist als Frage der Kettenkapazität zu lesen – nicht nur als Margenthema einzelner Unternehmen. In einem Beitrag von Meat & Livestock Australia beschreibt Tim Ryan, …
Die Eindrücke der AHDB von der World Pork Conference in Qingdao zeichnen einen weltweit gut versorgten Schweinefleischmarkt mit hoher Wettbewerbsintensität. China habe Produktionsgröße erreicht und rücke nun Qualität und Effizienz …
Die globalen Ströme für Rindfleisch werden gleichzeitig an mehreren Marktzugängen neu geordnet. Die Analyse von AHDB verbindet drei Entwicklungen: chinesische Schutzkontingente begrenzen Lieferungen aus Australien und Brasilien, …
Der neue Marktbericht der Europäischen Kommission zeigt, warum sich Schweinefleisch in Europa nicht aus einer einzigen Preiszahl lesen lässt. In Woche 37 lag der EU-Durchschnittspreis für Schlachtkörper der Klassen S und E bei …
Die Promotion von US-Schweinelachs in 17 japanischen Betriebskantinen zeigt einen konkreten Weg, wie ein Teilstück Wert gewinnt: Produkt, Rezeptur, Küchenablauf und Kommunikation am Verzehrort werden gemeinsam entwickelt. Nach …
Die britische Food Standards Agency bereitet sich auf die Umsetzung eines möglichen gesundheits- und pflanzenschutzrechtlichen Abkommens zwischen Vereinigtem Königreich und Europäischer Union vor. Das Septemberpapier meldet keinen …
Die Europäische Kommission hat nach neuen Ausbrüchen der hochpathogenen Aviären Influenza die Einfuhrbedingungen für bestimmte Gebiete der USA erneut angepasst. Die Durchführungsverordnung (EU) 2026/2104 aktualisiert die Listen …